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为消除食品安全隐患，筑牢食品安全根基，江阴市市场监督管理局结合网络餐饮服务食品安全专项整治，持续开展食品安全监管工作“强基固本”专项行动。近期，执法人员对网络平台上点单量大、人气高的牛蛙店开展突击检查，让我们一起来看看吧。
1.冷菜间与自制饮品专区混用
2.存放餐具的消毒柜敞开，未密闭
1.清洗间杂乱，保洁柜敞开未密闭
2.存放半成品的容器为非食用级
3.后厨地面破损
1.调料叠放，且敞开放置
2.墙面破损，制冰机放置在牛蛙宰杀区，存在污染风险
3.后厨物品堆放杂乱
蛙喔印象汇店
1.后厨地漏有较大缝隙
2.冰箱内发现员工私人物品
3.洗碗间存放蔬菜
4.保洁柜敞开，未密闭
花园店
1.保洁柜敞开未密闭
2.冷菜间与自制饮品专区混用
3.冰箱杂乱，且有员工私人物品
4.存放调料的容器为非食用级
5.后厨物品杂乱，油污较重
1.餐具保洁柜门敞开未密闭，员工餐具与客人用餐具混放
2.使用非食用级容器存放食材
3.冰箱积霜严重，食材裸露存放
4.熬制的锅底未加盖
5.后厨油污严重，且物品堆放杂乱
检查过程中，执法人员就后厨发现的问题在现场对商家进行整改指导，确保一次性整改到位，有效闭环。市市场监管局还对当天经营的牛蛙进行了抽检，执法人员将持续跟进，抽检结果将在后续进行公布。
市市场监管局将持续加强对各类餐饮单位的监督检查力度，针对重点场所、重要环节进行风险隐患排查，确保市民吃得放心。
来源：江阴市场监管
